现在越来越多的家庭都会选择使用不粘锅来制作菜肴了，它因为使用方便，而且不易粘锅等特点深受大家的喜爱，而且与传统炒锅相比，不粘锅除了不粘锅底，还能适量减少用油、降低油烟，给厨房带来更健康的生活方式。
        但是相信不少朋友都经历过不粘锅涂层脱落的过程，那么不粘锅涂层脱落怎么办还能用吗？下面就让我们一起来了解一些不粘锅涂层掉了的小窍门~

       一般来说，使用不粘锅做饭时留下的轻微划痕，不会影响正常使用，不当使用（如用坚硬锅铲炒菜）会导致涂层脱落，影响使用效果，可以考虑更换锅具。
        因为不粘锅表面的涂层是聚四氟乙烯，就是人们常说的特氟隆。聚四氟乙烯成分常温情况下相对较稳定，即使吃进了少量涂层微粒也不会被人体吸收，不影响身体健康，但涂层脱落会影响不粘锅使用效果，容易粘食物，不好清洁。

        另一方面，如果加热温度到250度以上，聚四氟乙烯会释放有毒物质，所以一般使用不粘锅不宜用大火，要低温操作。
        而且值得注意的是，不粘锅的使用寿命为2-3年，当不粘锅表面涂层遭到损坏、脱落，烹饪食物时经常粘锅，不易清洗的时候，就要考虑换锅了。但是，只要使用和保养得当，不粘锅涂层也不会轻易脱落。另外，烹饪完的锅要自然冷却后再进行清洗，切忌冷水洗热锅，在空锅情况下也切勿用大火干烧，否则也会降低使用寿命。

        还要提醒大家的是做饭时要尽量避免使用不粘锅高温油炸食物，不粘锅烹制煎炸食品以低温为宜，可以采用中火、细火。高温容易导致不粘锅涂层的有害物质析出，食物会因受高温易形成炭化物，对身体有害，也损害锅体。选择木制、尼龙或硅胶等材质的锅铲，避免使用金属铲子或其他尖锐的器具翻炒导致损害不粘锅表面。