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不粘锅涂层脱落怎么办还能用吗?保护不粘锅涂层小窍门

        现在越来越多的家庭都会选择使用不粘锅来制作菜肴了,它因为使用方便,而且不易粘锅等特点深受大家的喜爱,而且与传统炒锅相比,不粘锅除了不粘锅底,还能适量减少用油、降低油烟,给厨房带来更健康的生活方式。
        但是相信不少朋友都经历过不粘锅涂层脱落的过程,那么不粘锅涂层脱落怎么办还能用吗?下面就让我们一起来了解一些不粘锅涂层掉了的小窍门~
不粘锅涂层脱落怎么办还能用吗?保护不粘锅涂层小窍门
       一般来说,使用不粘锅做饭时留下的轻微划痕,不会影响正常使用,不当使用(如用坚硬锅铲炒菜)会导致涂层脱落,影响使用效果,可以考虑更换锅具。
        因为不粘锅表面的涂层是聚四氟乙烯,就是人们常说的特氟隆。聚四氟乙烯成分常温情况下相对较稳定,即使吃进了少量涂层微粒也不会被人体吸收,不影响身体健康,但涂层脱落会影响不粘锅使用效果,容易粘食物,不好清洁。
不粘锅涂层脱落怎么办还能用吗?保护不粘锅涂层小窍门
        另一方面,如果加热温度到250度以上,聚四氟乙烯会释放有毒物质,所以一般使用不粘锅不宜用大火,要低温操作。
        而且值得注意的是,不粘锅的使用寿命为2-3年,当不粘锅表面涂层遭到损坏、脱落,烹饪食物时经常粘锅,不易清洗的时候,就要考虑换锅了。但是,只要使用和保养得当,不粘锅涂层也不会轻易脱落。另外,烹饪完的锅要自然冷却后再进行清洗,切忌冷水洗热锅,在空锅情况下也切勿用大火干烧,否则也会降低使用寿命。
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        还要提醒大家的是做饭时要尽量避免使用不粘锅高温油炸食物,不粘锅烹制煎炸食品以低温为宜,可以采用中火、细火。高温容易导致不粘锅涂层的有害物质析出,食物会因受高温易形成炭化物,对身体有害,也损害锅体。选择木制、尼龙或硅胶等材质的锅铲,避免使用金属铲子或其他尖锐的器具翻炒导致损害不粘锅表面。
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